Hola! Mi nombre es Alejandro y soy un joven venezolano viviendo en Madrid, España. Pero en esta web nos centraremos en Argentina, un maravilloso país con una gastronomía diversa y extraordinaria, gracias a la amplia y variada inmigración de todas partes del mundo que tiene este extenso territorio. Característica que le ha permitido explorar y expandir su carta en lo que a cocina se refiere. En esta página nos centraremos en una de las influencias migratorias más relevantes que ha impactado de gran manera en la cultura de este país. Su protagonismo es claro, puesto que no solo está presente en el ámbito culinario, si no que también aparece hasta en las formas de gesticular y relacionarse. Hablamos nada mas y nada menos que de la influencia italiana. Pero antes, expliquemos un poco que hago yo aquí hablando de esto.
Por diversas razones he tenido que abandonar mi país de origen, país en el cual uno de los hobbies que más disfrutaba era la preparación y degustación de una de las comidas más difundidas de todo el mundo, la pizza. Actividad que me permitió tener una amplia experiencia acerca de la calidad y disfrute de una buena receta de pizza. Este apasionante plato es sin lugar a dudas mi comida favorita desde que era niño. Sin embargo, en Venezuela no es un plato que tenga demasiado protagonismo o relevancia, de todos modos, esto no significa que no haya pizzerías de mucho prestigio e importancia, existen, pero digamos que no con tanto alcance como las que podríamos encontrar en Argentina. En concreto, en la Ciudad Autónoma de Buenos Aires. La capital porteña cuenta con la mayor cantidad de pizzerías por habitante del mundo, pizzerías de las cuales algunas pueden llegar a tener más de 88 años de antigüedad, locales que a lo lardo de su historia ya pasaron a ser iconos emblemáticos de la ciudad. La pizza argentina se caracteriza por su masa de mayor grosor y la abundancia de queso mozzarella de vaca, “hasta los bordes, para que se dore y se gratine”. Una de las formas características y tradicionales de consumirla es con fainá acompañada de un vino moscato.
Entre las pizzerías históricas argentinas se destaca Banchero, fundada en 1932 pero originada mucho antes, en la panadería instalada por el inmigrante genovés Agustín Banchero en 1893, donde su hijo Juan inventó la fugazza y sobre todo la fugazzetta, y se generó la costumbre de acompañarla con fainá. También se destaca la pizzería Güerrín, cuya pizza está considerada entre las mejores del mundo, con una producción diaria promedio de 1000 pizzas, alcanzando 1500 los fines de semana.
La pizza que se prepara en estos restaurantes cuenta con su propia personalidad, reproducen fielmente el tipo de pizza tradicional italiana. En mi opinión, uno de los tipos de pizza mas exquisitos y singulares que hay.
La tradición y el empeño que se mantienen en la preparación de la pizza en esta ciudad amplifico en mi un interés que ya estaba muy presente acerca de este mundo, es por eso que he decidido crear una página que se dedique a la recopilación de información acerca de recetas, productos y utensilios de cocina para la preparación de pizzas de todo tipo. Aquí vas a encontrar desde las pizzerías más populares e icónicas del mundo hasta las mejores recetas de salsa y masa para pizza que puedas encontrar, pasando inclusive por todos los implementos y herramientas necesarias para que tu preparación siempre sea de una calidad insuperable. También vas a contar con tops, reviews y comparaciones acerca de los mejores utensilios de cocina, incluyendo hornos industriales y domésticos para que nunca te falte nada a la hora de experimentar con una nueva receta. Tenemos hasta una sección dedicada a todo tipo de artículos que puedes adquirir con motivos de pizza, porque quiero que esta web se convierta en un lugar de intercambio y difusión en el cual todos podamos participar e intercambiar nuestras opiniones acerca de este maravilloso mundo.