Estás en el lugar indicado si eres un amante de la pizza como nosotros, porque no basta con un buen horno para lograr deliciosas pizzas, también nos hacen falta las mejores piedras de horno para pizza. En este articulo te traemos una comparativa de los mejores modelos de piedra para horno que no te van a decepcionar.
A continuación te traemos un ranking de las 5 mejores piedras de horno para pizza que puedas comprar con sus respectivas caracteristicas, pros y contras. Para que logres esa cocción perfecta con textura crujiente y bordes dorados que va a ser muy sencilla si tenemos la piedra de horno indicada. Así que no te preocupes que con este artículo ten por seguro que vas a tomar la desición correcta.
Siguiendo las recomendaciones que te damos en nuestra guía de compra, no solo conocerás todos los aspectos que debes considerar a la hora de comprar, si no que también podrás sacarle el maximo provecho a tu piedra para horno.
⚖️ TOP RANKING DE LAS 5 MEJORES PIEDRAS DE HORNO PARA PIZZA
| Top | Más Vendida | Más Valorada | Más Barata | Alta Gama | Mejor Opción |
|---|---|---|---|---|---|
| Modelo | Piedra de Pizza para Horno y Parrilla con Tabla de Madera Hans Grill | Amazy Piedra para pizza | Navaris Piedra para pizza de cordierita | IBILI 784340 – Piedra para Pizza Rectangular | Relaxdays – Piedra para Pizza |
| Foto |  |  |  |  |  |
| Tamaño | 30 x 38 cm | 30 x 38 cm | 35,4 x 34 cm | 36 x 41 cm | 33 x 33 cm |
| Peso | – | – | 2,05 Kg | 99,8 Gr | 1,3 Kg |
| Grosor | 1,6 cm | 1,5 cm | 1,6 cm | 1,5 cm | 1 cm |
| Ergonómica | – | – | – | – | – |
| Material | Madera | Cordierita | Cordierita | Cerámica Refractaria | Cordierita |
| Resistencia al calor | – | 1200° | 800° | – | |
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📌 LO QUE TIENES QUE SABER ANTES DE COMPRAR UNA PIEDRA PARA HORNO
En el mercado existen una gran variedad de piedras para horno, nos las podemos conseguir de veriedad de tomaños, formas y materiales. Es por esto que te venimos a contar las caracteristicas más importantes que tienes que tener en cuenta al momento de elegir cual comprar.
📍 Material
Existen multiples opciones al momento de escoger el material del horno. Aunque la mayoría nos darán buenos resultados, lo mejor es escoger uno que se adapte a nuestras necesidades. En el mercado puedes encontrar piedras para hornos de arcilla, granito, mármol, cordierita, cerámica y madera, pero para que tengas un punto de comparación ten en cuenta lo siguiente:
- Arcilla: Las piedras para horno de arcilla absorben muy bien la humedad, resultando un estilo de pizza mucho más tradicional; sin embargo, no soportan temperaturas tan altas y no tienen tan larga duración como otros modelos.
- Cerámica: Aunque dan buenos resultados para su bajo precio, pierden el calor con facilidad, por lo que necesitan más de tiempo para optener una textura crujiente.
- Cordierita: Son sin dudas la mejor opción para hornear pizzas. Tienen la caracteristica de que se pueden usar en hornos para pizzas, parrillas y barbacoas sin que se dañen; sin embargo, son las más costosas.
📍 Grosor
El espesor de la piedra es una cualidad casi tan importante como su material. Que por lo general mientras mas gruesa es, mejor, debido a que las delgadas suelen agrietarse con el tiempo y romperse. Así que si te diriges a comprar una piedra para horno, escoge una con un espesor de entre 1,5 y 2 cm.
📍 Forma
Es mas común encontrarse con modelos circulares, pero también existen los rectangulares y cuadrados. Los tamaños ortogonales tienden a ser más amplios y a aprovechar mejor el espacio.
📍 Porosidad
La cualidad que hace especiales a las piedras para horno es que absorben la humedad y brindan a la pizza esa textura crocante sin quemarla. Esto es gracias a la porosidad y transpirabilidad, caracteristicas que le dan a la pizza una apariencia rustica pero lisa.
📍 Uso y limpieza
En el mundo de las piedras para hornear tenemos todo tipo de modelos, uno muy popular es el que tiene asas incorporadas. Este diseño nos permite manejarla mucho mejor al momento de extraerla del horno.
De todos modos al momento de comprar nuestra piedra para horno debemos fijarnos que esta sea completamente lisa y que no tenga microporos. Esto para evitar que se derrame mientras se cocina y así evitarnos largos ratos de limpieza.
📍 Precio
Las piedras para hornos comunes no tienden a ser muy costosas, de hecho, podemos encontrarlas por debajo de 50 euros. En amazon puedes encontrar modelos baratos que son excelentes opciones para quienes no quieren invertir demasiado o están cortos de presupuesto.
Preguntas frecuentes ❓ FAQ
🍕 ¿Cómo se usan las piedras para horno refractarias?
El proceso es muy sencillo y aunque puede variar entre modelos, solo debemos seguir unos sencillos pasos:
- Precalentar el horno pizzero con la piedra adentro.
- Colocar papel encerado o un poco de harina para que la masa no se pegue.
- Esperar a que llegue a la temperatura indicada para ubicar la pizza en la piedra.
🍕 ¿Cómo se limpian las piedras para horno?
En un principio debemos dejarla reposar hasta que esté a temperatura ambiente. Luego la podemos limpiar manualmente con un trapo humedo o en la bacha.
🍕 ¿Son confiables las piedras para horno elaboradas artesanalmente?
Sí, son confiables. Sin embargo, tardan mucho más tiempo en calentarse a diferencia de los modelos presentados en nuestra guía.
La mejor piedra de horno para pizza (Conclusión)
Todas las piedras para horno que te hemos enseñado en esta comparativa son de excelente calidad. Tienen una alta resistencia al calor y resultados tan buenos como los de hornos de leña comunes, por lo que pueden cubrir tus necesidades sin problemas. Sin embargo, para que quedes totalmente satisfecho, lo ideal sería que escojas un modelo que se adapte lo mejor posible a ti y a lo que estás buscando.