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Pizzas veganas estilo chicago

Pizza vegana estilo Chicago de plato hondo

¡Es como una pizza y un pastel, todo en uno!. La corteza es gruesa y abundante, la salsa es espesa y picante, la mozzarella vegana está fundida y viscosa. Es todo lo que debería ser una pizza, ni siquiera podrás decir que es vegana. ¡Usa esta pizza para convencer a todos tus amigos de que renuncien al queso! 

Llena de queso y picante, ¡esta pizza vegana estilo Chicago de plato hondo lo hace todo! Hecha con queso de anacardo y salsa caseras para obtener el máximo sabor, y la masa comprada en la tienda para mayor comodidad, pero con un sabor casero.

Plato Plato Principal
Cocina American
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 40 minutos
Tiempo total 1 hora
Raciones 6 raciones
Calorías 280 kcal

Ingredientes

Los ingredientes

  • 4 tazas de tomates pequeños picados
  • 1/4 taza de albahaca picada
  • 3 dientes de ajo grande picados
  • 1 lata pequeña de pasta de tomate
  • 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
  • 1 cucharadita de semilla de hinojo
  • 3/4 cucharadita de sal marina
  • Masa de pizza vegana
  • 1/4 taza + 1 cucharada de harina de maíz
  • 2-3 cucharadas de harina para extender la masa

Mozzarella Vegana

  • 1/2 taza de anacardos crudos empapados durante 2 horas o hervidos durante 10 minutos
  • 1 1/4 tazas de agua
  • 1/4 taza de harina de tapioca
  • 1 1/2 cucharada de levadura nutricional
  • 1 cucharadita de jugo de limón
  • 3/4 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta blanca
  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo

Elaboración paso a paso

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 230°C. Prepara la mozzarella vegana según las instrucciones más abajo.

  2. Para la salsa, recomendamos tomates pequeños porque son más sabrosos y mantienen mejor su forma en la salsa, cortados en mitades o en tercios. Los tomates cherry también funcionan bien cortados por la mitad.

  3. Calienta un sartén mediano a fuego medio. Con una pequeña cantidad de agua o aceite de cocina, saltea los tomates picados, el ajo y la pasta de tomate durante 5 minutos. Agrega la albahaca, la sal, las semillas de hinojo y los pimientos rojos y cocina por otros 10 minutos. Revuelve de vez en cuando para evitar que se pegue.

  4. Mientras se cocina la salsa, estira la masa de pizza pre-hecha en un disco semi-plano sobre una superficie enharinada. Espolvorea 1/4 taza de harina de maíz sobre la masa (unas cuantas cucharadas a la vez), amasándola hasta que esté casi uniforme. Estira la masa hasta formar un círculo y espolvorea la harina de maíz restante en el fondo de un molde para pasteles.

  5. Coloca la masa con cuidado sobre el molde para pasteles. La masa debe colgar ligeramente sobre los bordes o querrá ponerla en una pieza más pequeña. Esta parte puede ser complicada. Si la masa no se queda, intenta estirarla un poco para que más masa cuelgue del borde. Esto mantendrá la masa en su lugar.

  6. Con una cuchara, esparce la mozzarella vegana uniformemente en el fondo del molde para pasteles. Ponle encima la salsa y suaviza la parte superior. Desdobla los bordes de la masa desde el borde del molde para pasteles. Se hundirá un poco en la sartén. Quieres que sea un poco más alto que el relleno, uUsa tus dedos para nivelar la parte superior de la masa, no tiene que ser perfecto, ¡el aspecto rústico se sumará a la pizza terminada!

  7. Cocina tu pizza vegana estilo chicago durante 25-30 minutos a 230ºC hasta que la masa esté dorada. Deja enfria durante 5 minutos antes de rebanar.

Mozzarella Vegana

  1. Mezcla todos los ingredientes en alto hasta que quede suave. Calienta una cacerola pequeña a fuego medio-alto, luego transfiere el contenido de la licuadora a la cacerola.

  2. Cocina durante 4-5 minutos mientras revuelves constantemente. El queso se convertirá en una gruesa bola pegajosa en el centro. Se puede extender sobre la corteza o se puede enfriar y cortar en trozos. El queso también puede ser congelado y desmenuzado.

Notas de la Receta

Si tu masa no es muy pegajosa, es posible que necesite un poco menos de harina de maíz.

Prepara la mozzarella de anacardo para ahorrar tiempo.