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Pizzas veganas garbanzo

Pizza de garbanzos búfalo con salsa de ajo blanco y aderezo ranch de apio

Esta pizza vegana de garbanzos con salsa de ajo blanco y aderezo de apio contiene un montón de sabor y toma minutos en armarse.

Plato Plato Principal
Cocina Americana
Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 50 minutos
Raciones 4 raciones
Calorías 510 kcal

Ingredientes

Los ingredientes

  • 1 receta de masa de pizza fácil
  • o mi corteza de ajo blanco
  • o cualquiera de mis costras sin gluten
  • Para los garbanzos con salsa de búfalo
  • 3 cucharadas de salsa picante
  • 1.5 cucharadas de salsa picante de Sriracha
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra
  • 15 onzas de garbanzos o 1.5 tazas de garbanzos cocidos

Salsa Blanca

  • 1/2 taza de anacardo molido
  • 3/4 taza de leche de almendras
  • 2 cucharadas de harina o 1 cucharada de almidón de arrurruz
  • 2/3 cucharadita de sal
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • Una pizca muy generosa de pimienta negra.

Para la salsa de ajo.

  • 2/3 de la salsa blanca de arriba
  • 4 dientes de ajo asado o 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1/4 cucharadita de cebolla en polvo
  • 1/2 cucharadita de mezcla de hierbas italianas
  • 1 cucharada de hojuelas de levadura nutricional
  • 1 cucharadita de vinagre de manzana

Salsa de apio

  • 1/3 de la salsa blanca de arriba
  • 1/2 cucharadita de condimento ranchero
  • 1/2 cucharadita de semillas de apio
  • 1/2 cucharadita de vinagre de manzana

Elaboración paso a paso

Instrucciones

  1. Haz la masa de pizza de acuerdo a la receta.

  2. Haz los garbanzos de Buffalo: Mezcla todo bajo los garbanzos de búfalo. Haz un puré de algunos garbanzos y deja reposar y marina mientras preparas la salsa.

  3. Prepara la salsa blanca: mezcla todos los ingredientes con la base de la salsa blanca hasta que estén bien combinados en una salsa suave.

  4. Prepara la salsa de ajo blanco: toma aproximadamente 2/3 parte de la salsa blanca de arriba y agrega los ingredientes de la salsa de ajo. Mezcla bien. Prueba y ajusta y mezcla.

  5. Haz el ranch del apio: agrega el aderezo del rancho, el apio y el vinagre y mezcla y mantenlo listo.

  6. Forma la masa de la pizza en rondas con bordes gruesos para que la salsa no salga de la pizza durante la cocción. Cepilla el aceite de oliva en él. Rocía suficiente salsa de ajo sobre la masa para cubrirla. Agrega espinacas o verduras de tu elección.

  7. Pon capas de garbanzos con búfalos en las verduras. Rocía un poco de salsa de búfalo de la marinada.

  8. Rocía una generosa cantidad de ranch de apio. Agrega los trozos de queso mozzarella vegano (opcional).

  9. Hornea a 220ºc precalentado durante 14 minutos. Cocinar por un minuto hasta que esté crujiente.

  10. Rocía cualquier resto de salsa de ajo o ranch de apio antes de servir.

Notas de la Receta

Puedes usar variaciones: Frijoles, tofu, tempeh, seitán o carne en lugar de garbanzos.